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導入事例のご紹介

ずんどう屋様

今回ご協力をいただきましたのは、ラーメン店で急成長中の「ずんどう屋様」です。
現在兵庫県姫路を中心に5店舗と併設されているセントラルキッチンから出る油脂の量はとても多いのが現状で今回はそのセントラルキッチンにイオンスパーク2000を導入していただきました。
工場長の豊浦様(写真)の話では毎日グリーストラップに溜まる油の処理と掃除に1時間かけて清掃を実施されていたそうです。
その油脂量は毎日1斗缶で4〜5缶分の油脂分を廃油業者に引き取ってもらっている状況でした。
しかしイオンスパーク2000を導入してからはまったく油脂は残らず、残渣を10日周期に採る程度で済むようになりグリストラップの清掃作業の手間と産廃処理費用が格段に軽減され大変満足されています。
打ち合わせ
まずはお客様のグリーストラップの現状(容量と油脂と残渣)を確認し、どのようなものがグリーストラップ内に流入するのか詳細な聞き取り調査を行います。またイオンスパーク2000の設置場所や電源の確保、またグリストラップに引き込む配管の施工方法をチェックして設置提案と効果改善提案をします。
グリーストラップのチェック
デモ設置前のグリーストラップの状態は油分が上にかなりたまっている状態です。
その量は毎日1斗缶4杯〜5杯取れるそうです。
グリストラップの容量特に水深と排水出口のトラップ菅が機能しているかが重要です、たまに排水口と同じ高さに設置している場合はそのまま油が流出してしまいますので設置しても効果は出ません。
デモ設置清掃作業の準備
デモ設置前のグリーストラップの状態を確認します。初回の調査と油脂の量が増えていたりして状態が変わっていればその要因を追求して改善の可否を確認します。
写真のように汚物が周りに飛んで汚れないように養生をします。特に屋内の厨房では特に入念に対策します。
グリストラップ内の油脂と残渣の回収
残渣を回収しました、約10日程度の回収期間ということでこの掃除はイオンスパークでは改善できない旨を説明して今後も定期的に処分が必要とご了解をしていただきました。
1斗缶4杯の油がでました!
予想どうり1斗缶4杯取れました。
これを毎日手作業で採取して処分は大変です。なんとかマイナスイオンの効果がでれば良いですね。
デモ設置の配管処理
グリーストラップの蓋の厚みは5センチありました。本格施工時は、配管加工ならびに蓋をカットしてエアレーションのポンプを入れますが、今回の油脂分の多さに万が一効果が出ない場合を考え、撤去のケースもありますので次の写真のような方法で仮工事を行いました。。
デモ設置完了
デモ設置完了(仮設置)効果が確認できるまではお客様の設備を設置前の状態に復帰できるように設置するのが原則です。仮の蓋はなんと木製です!これってGOOD IDEA!
デモ設置結果
10日後のグリーストラップの様子。油分は殆ど溜まっていません。
オーナーさんも現場の責任者様もびっくり!毎日写真を撮るたびにイオンスパーク2000の効果を実感されていたそうです。
本格導入工事
効果が認められ本工事となります。
配管もコンクリートをカットして埋め込みグリストラップ内に直接配管を引き込みましたので鉄板の蓋はカットされていません。
この工事は基本工事には入っておりません、別途オプション工事となります。
今後のメンテナンスも容易にします。
グリーストラップ内に配管を引き込みました。
写真の通りパイプをユニットから簡単にはずせるようジョイントを付けました。これで大掃除も簡単です!★ 工事中はイオンスパークも停止していますので油が表面に少し浮いていますが少し時間が経つとマイナスイオンで分解して綺麗に無くなりますのでご心配なく!!
本格導入工事後
きれいに設置できました。白い洗濯機の横で壁面にあるステンレスの装置がイオンスパーク2000です。コンパクトですよ!
アフター
この場所には約2週間前まで油の入った一斗が山済みの状態でした。
今はまったく何もない状態!?
涼しげにスタッフTシャツが心地よくそよ風に揺れていました。
油と戦う毎日が嘘のようです。
★★★★★・・・・星5つ!
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